台灣可可與巧克力產業協會發展

來賓：張翠蘭理事長

 #台灣可可與巧克力產業協會為何選擇屏東縣長治鄉設立展售中心 台灣可可與巧克力產業協會選擇在屏東縣長治鄉設立展售中心，並非偶然，而是基於多方面的考量與歷史淵源。我們希望透過這個據點，讓更多人了解台灣可可的歷史、文化與發展，也讓可可這個「黑金產業」在屏東這片土地上展現更深厚的價值。 因緣際會：與長治鄉農會的連結 一開始，我們與屏東縣長治鄉農會的總幹事相識，這段緣分成為我們來到長治鄉的重要契機。在總幹事的推薦與介紹下，我們深入了解長治鄉農會的資源與環境，也發現這裡擁有一個先制的空間，非常適合作為展售中心。我們於是承租這個場地，並開始構思如何將可可與長治鄉的文化特色結合，發展出獨具魅力的可可產業空間。 長治鄉農會本身在地深耕，對於推廣地方農業與特色產業有著極大的熱忱與支持。透過與農會的合作，我們得以更順利地融入當地社群，並藉由農會的資源與影響力，向更多農民與消費者推廣台灣可可的特色與價值。這樣的合作關係，不僅讓展售中心有了良好的基礎，也讓我們有機會進一步探索長治鄉的歷史與文化，發現可可與這片土地更深的連結。 歷史淵源：長治鄉是台灣最早試種可可的地區 在我們進一步研究長治鄉與可可的關係時，發現這裡在日治時期其實是台灣最早試種可可的地方之一。根據歷史記載，台灣在1922年日治時期從印尼爪哇引進可可樹，並進行試種。而屏東地區，由於其氣候與土壤條件相對適合可可生長，因此成為當時試種可可的重要地點之一。雖然當時的試種計畫未能成功推廣，但這段歷史仍然為長治鄉與可可產業的關聯性奠定了基礎。 長治鄉擁有適合可可生長的環境條件，年均溫穩定，且雨量適中，使得這裡成為後來台灣可可產業發展的重要據點之一。這樣的歷史背景讓我們更堅定了選擇在此設立展售中心的決心，因為這不僅是一個商業空間，更是一個能夠傳承與推廣台灣可可歷史的文化場域。 可可與客家文化的結合：展現長治鄉的特色 除了歷史淵源之外，長治鄉的客家文化也是我們決定設立展售中心的重要原因之一。可可如今已經成為客家地區重要的農產品之一，並受到屏東縣政府客家事務處的重視，被視為客家文化中的新興「黑金產業」。這樣的發展趨勢讓我們意識到，可可與客家文化的結合，能夠創造出一種全新的農業文化體驗，並為台灣可可帶來更具深度的文化價值。 長治鄉作為客家庄之一，擁有豐富的客家文化資源，包括語言、飲食、節慶與農業傳統等。我們希望透過展售中心，不僅介紹可可的生產與加工過程，也讓更多人了解長治鄉的客家文化特色。例如，在產品開發上，我們可以結合客家風味，創造出具有客家特色的可可產品，如客家擂茶巧克力、薑黃可可飲等。此外，我們也可以在展售中心舉辦文化活動，如可可與客家美食的結合體驗、客家可可故事分享會等，讓可可不只是單純的食品，而是一種文化交流的媒介。 創新與發展：打造結合在地文化的可可展售空間 我們的展售中心不僅是一個銷售可可產品的地方，更是一個能夠展示長治鄉特色、推廣台灣可可文化的重要場域。我們希望透過這個空間，展現長治鄉的獨特風貌，並將其與可可文化緊密結合，打造一個具有創新價值的農業品牌。 首先，在空間設計上，我們希望融入客家文化的元素，例如以傳統客家花布作為裝飾，或是在展區設計上融入客家建築的特色，讓消費者一踏入展售中心，就能感受到濃厚的客家氛圍。同時，我們也計劃設置可可文化展示區，透過圖文與互動體驗，讓消費者了解可可的生長環境、種植過程以及台灣可可的發展歷史。 此外，我們希望展售中心能夠成為一個可可產業的交流平台，讓農民、加工業者、巧克力製作師、學者與消費者能夠在這裡相聚，共同探討可可產業的未來發展。我們計劃定期舉辦可可相關的講座與工作坊，邀請專家分享可可的種植技術、巧克力製作工藝以及市場趨勢，讓這個空間不僅是銷售產品的地方，更是推動台灣可可產業進步的重要據點。